Рост себестоимости и цен на молоко, а также нехватка кадров и сокращение числа производителей сырья повлияли на ситуацию с резким удорожанием масла и задержки в производстве. Об этом в беседе с «Банкфаксом» рассказали участники рынка молочной продукции Алтайского края.

Ранее в Минсельхозе РФ и Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко») заявили, что производство масла в стране не сокращается, а цены на продукт находятся под контролем правительства РФ. В свою очередь в пресс-службе Алтайпищепрома подчеркнули, что в регионе достаточно производителей масла, которые за 2024 год изготовили 13 тысяч тонн продукции.

Как бы то ни было, на 21 октября 2024 года средняя цена сливочного масла в Алтайском крае составила 1105,97 рублей за 1 кг, следует из данных Алтайкрайстата.

Для сравнения, на 23 октября 2023 года его средняя стоимость оценивалась в 726,93 рубля. Таким образом, за последние 12 месяцев сливочное масло подорожало более чем на 52 %. Также примечательно, что, по данным официальной статистики, литр пастеризованного питьевого молока (2,5-3,2% жирности) вырос в цене в сентябре до 88,06 рубля, хотя еще в августе он стоил 80,83 рубля, то есть рост за месяц составил 8,9 %.

В прежние месяцы в этом году такое резкое увеличение цены молока не наблюдалось, как и в предыдущие годы. Чем это обусловлено, неизвестно. По сравнению с сентябрем 2023 года, когда литр молока в среднем стоил 74,83 рубля, цена выросла на 17,7 %. При этом с январе по сентябрь 2024 года промпроизводство молока и сухих сливок по сравнению с аналогичным периодом прошлого года упало на 32,1 %, производство молока обработанного, включая молоко для детского питания сократилось на 7,1 %, производство сливочного масла и масляных паст — на 7,4 %.

Как рассказал «Банкфаксу» генеральный директор группы «Киприно» Денис Зюзин, нехватка сырья связана с ростом цен на молоко, а также снижением доступности кредитов. «Из-за роста ключевой ставки растет себестоимость. <…> Всем бы хотелось иметь дешевое молоко, но его не получается найти подешевле», – отметил он.

Далее

405 просмотров всего, сегодня нет просмотров