В Бийске провели конкурс профессионального мастерства среди формовщиков колбасных изделий
Конкурс на звание лучшего формовщика колбасных изделий, который проводят в рамках краевого конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии», состоялся 23 мая на базе бийского предприятия «Пятачок Плюс». Участие в нем приняли семь мастеров ведущих предприятий региона: «Алтайские колбасы», Каменский мясокомбинат «Восход», Рубцовский мясокомбинат, Алтайский мясоперерабатывающий завод, «Пятачок Плюс» и студентка выпускного курса Алтайского колледжа промышленных технологий и бизнеса.
В этом году в состав жюри конкурса вошли представители предприятий Алтайского края, преподаватели Алтайского колледжа промышленных технологий и бизнеса и эксперт по сертификации, сообщают в региональном управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
Конкурс проходил в два этапа: оценивались теоретические знания и практические умения участников. Практический этап включал в себя шприцевание фарша в натуральную оболочку, вязку батонов в широкую оболочку (в синюгу), в пузырях или кругах, черевах, навешивании колбасных изделий на рамы. При оценке результатов жюри учитывало скорость выполнения, внешний вид колбасных изделий, а также соблюдение техники безопасности.
Результаты будут известны после их утверждения членами организационного комитета краевого конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Член жюри, преподаватель Алтайского колледжа промышленных технологий и бизнеса Любовь Байжуманова отметила, что каждый год состав участников становится моложе: в этом году впервые с мастерами соревновалась студентка первого курса колледжа.
«Я познакомилась со многими мастерами, посмотрела на их работу. Хотелось бы отметить, что формовщик колбасных изделий — это очень сложная и ответственная профессия, которую нужно любить, чтобы работать в ней», — рассказала участница конкурса, студентка Лилия Корнейчук.
Призеров конкурса поощрят дипломами Правительства Алтайского края, благодарственными письмами управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, а также денежными премиями. В этом году победитель получит 50 тысяч рублей, участник, занявший второе место, — 40 тысяч рублей, за третье место — 30 тысяч рублей.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
373 просмотров всего, сегодня нет просмотров
