Сегодня, 29 мая, в Алтайском государственном техническом университете имени Ивана Ползунова проходит профессиональный дегустационный конкурс качества напитков. Он входит в программу VI фестиваля напитков «АлтайФест». «Основные цели конкурса — выявление лучших напитков алтайского производства, содействие в популяризации и продвижении высококачественной продукции на рынок», — отмечают в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

На конкурс представлено 39 образцов напитков в девяти номинациях: «Пиво светлое», «Пиво темное», «Пиво безалкогольное», «Пиво пшеничное», «Крафтовое пиво», «Пивные напитки», «Напитки безалкогольные», «Напитки брожения», «Минеральные и питьевые воды». Участвуют в конкурсе девять предприятийпивобезалкогольной отрасли Алтайского края: Барнаульский, Бочкаревский, Волчихинский, Подсосновский пивоваренные заводы, компании «Красногорское», «Родник Алтая», «Берг», «Медоведов» и пивобезалкогольный комбинат «Шульгинский».

В состав экспертной комиссии в этом году пошли 11 специалистов пивобезалкогольной отрасли, среди которых представители кафедры технологии бродильных производств и консервирования Кемеровского государственного университета, технологи алтайских предприятий и руководитель органа по сертификации систем ХАССП.

Дегустировать напитки жюри будет закрытым способом — без сообщения наименования изготовителя. Главные критерии оценки — вкус, запах, цвет и степень газирования. Лучшие напитки в каждой из номинаций отметят золотыми, серебряными, бронзовыми медалями. Также эксперты выберут образцы, достойные Гран-при, сообщают в ведомстве.

Напомним: в этом году в крае изменили формат проведения фестиваля напитков «АлтайФест»: он пройдет в разных районах края и в разное время.

282 просмотров всего, сегодня нет просмотров