Исследования меда пройдут по всей стране, но прежде всего полезный продукт проверят в традиционных «медовых» регионах. Масштабную проверку качества меда запустило Роскачество.

Около 70 образцов меда из различных регионов страны пройдут исследования по 40 различным показателям. Помимо параметров качества сладкий продукт исследуют на содержание в нем пестицидов, оксинов и антибиотиков разных групп. В Роскачестве специально разработали особый стандарт ГОСТ-Р «Российская система качества» на мед натуральный.

Один из важнейших показателей, который включен в новый стандарт – количество сахарозы. Ведь большая проблема отрасли: фальсификация меда за счет использования сахара. Монофлерные меды (то есть меды из одного вида пыльцы) будут исследованы на предмет подмены вида.

Сейчас также идет большая работа по защите алтайского меда от подделок. Все дело в уникальности, а значит и популярности нашего продукта за пределами региона.

Методика защиты меда от подделок будет основана на уникальности пыльцевых зерен мест медосбора. Мед, как известно, имеет ботаническое происхождение. В Алтайском крае более 300 энтомофильных культур и каждое из них имеет пыльцевые зерна, уникальные как отпечатки пальцев у человека, — в интервью аналитическому порталу «Doc22» рассказал председатель правления Национальной ассоциации пчеловодов и переработчиков продуктов пчеловодства Сергей Тастан.

226 просмотров всего, сегодня нет просмотров