6 февраля в рамках ХХV юбилейной международной выставки «Продэкспо» в Москве подвели итоги профессионального туристского конкурса «Гастрономическое впечатление — 2017». В номинации «Вкусное чтение» победила гастрономическая книга «Кулинарное путешествие по Алтайскому краю». Диплом первой степени за ее создание вручен управлению Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры.

Напомним: книга «Кулинарное путешествие по Алтайскому краю» увидела свет в декабре 2015 года. Издание содержит исторические и современные аспекты кулинарных традиций и особенностей региональной кухни. Подготовкой книги занимался целый авторский коллектив.

В приветственном слове к читателю Губернатор Алтайского края Александр Карлин отмечает: «Подобных исследований, затрагивающих историю и современные кулинарные тенденции, не так много. Книга будет интересна всем, кто стремится ближе познакомиться с Алтайским краем, с традициями более чем 150 проживающих на его территории наций и народностей. Перейти от теории к практике помогут гастрономические туры, которые в настоящее время получают активное развитие».

В частности, историческую часть книги «Питание и кулинарные традиции населения Алтая в XVIII — начале XX века» написал доктор исторических наук, профессор Александр Старцев. Он рассказал, что исследовательская работа была очень интересной. «Особенности алтайской кухни заключаются в ее удивительном многообразии, как и сама природа края, сочетающая разные климатические зоны», — подчеркивает он. По его словам, разнообразие блюд кухни края является следствием исторического переселения многих народов на территорию сибирских регионов, включая Алтайский край.

Издание может выступать гастрономическим навигатором для туристов и жителей региона. «Известные шеф-повара предлагают рецепты эксклюзивных блюд из натуральных алтайских продуктов, а специалисты предприятий региона, расположенных на автомобильных трассах брендовых туристических маршрутов, делятся фирменными рецептами», — отмечают в управлении.

Уникальные рецепты местных кафе и ресторанов, которые вошли в книгу, популяризировали на мастер-классах, которые проводило управление в городах и районах края.

Книга «Кулинарное путешествие по Алтайскому краю» представлена широкому кругу читателей, ее электронная версия размещена на сайте управления и доступна для скачивания.

261 просмотров всего, сегодня нет просмотров